步骤1
食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
步骤2
大白菜切块。
步骤3
姜拍碎。
步骤4
碗中放入大白菜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤5
锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤6
密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。