亚盐，一类无机化合物的总称。主要指亚钠，亚钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚盐引起食物中毒的机率较高。
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