1、西葫芦1个、干红辣椒2个、盐适量香醋适量、花椒适量菜籽油适量、八角适量 。
2、做法：西葫芦盐水泡洗后切片儿。热锅凉油，油热后下干辣椒、花椒和八角爆香。放入西葫芦、加香醋和盐翻炒即可。
3、醋溜西葫芦是一道易于制作的家庭菜，菜肴酸甜爽口，经济实惠。